Кавказ-бар

Тип: Ресторан «Кавказ-бар»
Заказ банкета: (812) 424-42-09
Где находится: Караванная ул., 18
тел.: 312-16-65

   <<Предыдущая   <№>   Следующая>>  

Заказать банкет в ресторане «Кавказ-бар»
Вы можете по телефону: (812) 424-42-09
Или заполните форму заказа банкета on-line


«Кавказ-бар» - место, хорошо известное в Петербурге. Открывался он почти десять лет назад, в то время, когда город не мог похвастаться изобилием как ресторанов вообще, так и ресторанов кавказской кухни. И сегодня, когда ресторанная карта Петербурга пестрит разнообразными названиями, «Какваз-бар» не потерялся на этом фоне. Здесь, по-прежнему, вечером невозможно найти свободный столик.

Интерьер «Кавказ-бара» напоминает уютный грузинский дворик. В зависимости от настроения и ситуации, можно расположиться в одном из трех залов. Два из них – более светлые, с оживленной, демократичной атмосферой. Стены украшены рисунками на тему грузинского эпоса, стоят кувшины, пестрые фрукты сыпятся из рога изобилия. Зал направо от входа – более камерный и спокойный. Здесь приглушенный свет, потолок увит виноградной лозой, стены украшает ковка. Звучат грузинские напевы.

Кухня «Кавказ-бара» запоминается всем, кто хоть раз побывал здесь. Повар Серго - родом из Грузии, все блюда он готовит по старинным грузинским рецептам, с соблюдением подлинных технологий, тщательно отбирая продукты. Меню большое, каждый найдет для себя блюдо по вкусу. Чего стоит одна только страница супов! Тут и бозбаш из баранины с фрикадельками, и овдух - окрошка на кефире, и харчо из куры с орехами, чесноком и специями, и многое другое. Из закусок интересно такое не слишком для нас привычное, но очень вкусное и невероятное полезное мхали из шпината. Готовиться оно так. В фарш из отваренного шпината добавляется грецкий орех, мелко нарезанный красный лук, чеснок, перец, свежая кинза и множество кавказских специй - кориандр, уцхо сунели, кондари. Последний штрих – яркие зерна граната. Выбор кавказской выпечки тоже производит впечатление: начиная с сочных чебуреков с бараниной и заканчивая хачапури с семью различными начинками. Говоря о рыбе, невозможно не упомянуть нежнейшую осетрину в деликатно-пряном соусе «Баже» из грецких орехов. И, конечно, мясо! Шашлыки, люля-кебабы, тающая во рту корейка молодого барашка с острым соусом, традиционные блюда из субпродуктов, например - коурма из свиной печени, сердца и легкого с зеленью и специями. Очень популярно мясо по-аджарски: говяжья вырезка, начиненная зернами граната и золотистым, пассированным в сливочном масле луком, запеченная с помидором. Достойным сопровождением блюдам здешней кухни являются вина и напитки, во всем многообразии представленные в картах вин и бара.

Неизменно высокое качество – вот что отличает кухню «Кавказ-бара», и побуждает гостей раз за разом возвращаться сюда. Среди посетителей есть даже такие, которые ходят сюда с момента открытия, с 1998 года. А это, согласитесь, говорит о многом.